Кавърма Кебап със Свинско Месо
Reply
Taken from here: https://vkusotii.dir.bg/lyubopitno/menemen-nay-barzoto-i-vkusno-tursko-yastie-koeto-tryabva-da-opitate
Снимка: Ивайла Тодорова
Турската кухня е богата на вкусове и аромати и съвсем близка до предпочитанията на българите. Едно от най-лесните за приготовление автентични турски ястия е менемен. Ако не сте го приготвяли или опитвали досега, всъщност то особено прилича на традиционния нашенски миш-маш или характерната за Близкия Изток шакшука.
Името му произлиза от малко градче в околията на Измир и рецептите за приготовлението му са разнообразни, като винаги можете да добавите още подправки, които хармонират с личните ви предпочитания.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
Southern fried Catfish Ingredients: 3 - 5 Catfish Filets 2 cups Cornmeal 2 cups All Purpose Flour 3 tbsp Yellow Mustard 2 Eggs 2 tbsp Creole Seasoning 1/2 cup Hot Sauce 1 tbsp Paprika 1 tbsp Black Pepper 1 tbsp Salt 1 tbsp Cayenne Pepper
Продукти:
Приготвяне:
Измиваме и нарязваме гъбите. Запържваме ги в маслото, добавяме сол и вегета.
Когато се запържи добре, добавяме дългозърнестия ориз и 900 мл вода.
Когато се свари, добавяме соевият сос. По желание се добавя сос към гъбите с ориз и поотделно при сервиране.
Оригинална рецепта: виж тук
Original recipe from here: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26595303/best-baked-catfish-recipe/
Directions
Preheat oven to 425° and drizzle 2 tablespoons oil on a large baking sheet. On a large plate, combine cornmeal and Cajun seasoning. Season catfish with salt and pepper, then dredge fish in seasoned cornmeal, pressing to coat.
Place fish on prepared baking sheet and drizzle with remaining 2 tablespoons oil. Bake until golden and fish flakes easily with a fork, 15 minutes. Serve with lemon wedges.
The recipe is from here:
Ingredients
Flour, 660 g. Butter, 100g Water, 200 ml. Milk, 200 ml. Sugar, 25 g. Dry baker's yeast, 10 g. Eggs, 2 units. Salt, a teaspoon.
Preparation
In a big bowl add the following ingredients:
Stir well
15 to 20 minutes – leave it to rest
Add to the bowl:
Mix well the flour and the rest of the ingredients. The dough will be sticky.
On a flat surface pour some cooking oil and transfer the dough from the bowl to the surface for easier kneading. Knead it well in different directions for couple of minutes. Form a ball from the dough and put it back into the bowl.
1 hour – leave it to rest.
It should double its volume. Transfer the dough from the bowl to the flat surface and knead the dough for a minute.
30 – 40 min. – leave it to rest
20 min – leave it to rest
Pre-heat the oven to 180 degrees Celsius (360 degrees Fahrenheit)
Bake for 20 to 30 min.
Take the pan out of the oven and let the croissants cool of. Cover the pan with aluminum foil, so the croissants do not dry up.
You are done – enjoy!
Време е да ви издадем рецептата за едно изключително вкусно и апетитно мезе за бира, което се приготвя за точно 5 минути. Едва ли има мъж, който би отказал тази наслада в чиния.
Споделяме с вас списък с продуктите:
• кренвирши – 2 бр.;
• сирене – 200 г;
• майонеза – 1 кутийка;
• кимион – на вкус.
Начин на приготвяне:
Сиренето и кренвиршите се рендосват на ситно и след това се поръсват с кимион. Следващата стъпка е добавянето на майонезата. Може да използвате количеството, което прецените. Важно е мезето да не се получава рядко.
Така се правят най-вкусните ДОМАШНИ мезета – РЕЦЕПТИ
Ако желаете, най-отгоре може да поръсите с варени яйца. Така се получава изключително вкусно и апетитно.
Сервирайте в компанията на чаша охладена бира и му се насладете!
The recipe is from here: https://www.thespruceeats.com/basic-cheese-souffle-recipe-913097
HIDE IMAGES
КУХНЯ21 АПР 2022ВИКТОРИЯ ДРЕЙ
Рецептата е взета от тук: https://bg.rbth.com/%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/337918-posten-medovik-retsepta
Виктория Дрей
Малко хора, дори и най-заклетите любители на сладкото, биха могли да предположат, че в този “капан за мед” няма млечни продукти, яйца и масло.
В славянската православна култура Великият пост е период от седем седмици преди Великден и през това време руските християни традиционно не ядат месо, млечни продукти и по принцип всички продукти от животински произход. Майка ми е единствената в семейството ни, която спазва Великия пост всяка година, и така винаги ме вдъхновява да овладея кухнята на постните ястия.
Още повече, че рожденият ѝ ден е по време на поста, така че тази година реших да я почерпя с невероятна торта, която е подходяща за Великия пост. Традиционният медовик, известен още като медена торта, се приготвя от богато тесто, което включва масло и яйца.
Емблематичният крем за медовик се прави със заквасена сметана, но можете успешно да замените всички тези съставки с алтернативи на растителна основа. Любимата ми част от тази постна торта е нейният крем – той буквално е направен от каша от грис с портокал или портокалов пудинг, ако искате.
Това е един от най-уникалните и вкусни кремове, които съм опитвала: лек, ефирен, леко кисел и изненадващо кремообразен; върви идеално със сладки медени слоеве. Затова съм сигурна, че няма да спра да го правя дори след Великия пост.
Виктория Дрей
За блата:
За крема:
Започнете с крема, за да имате достатъчно време да изстине. В тенджера смесете прясно изцедения портокалов сок, растителното мляко, захарта, солта и оставете да заври на среден огън. Тук добавям мляко на растителна основа за по-кремообразен вкус, но зависи изцяло от вас. Опитах да приготвя този крем само с портокалов сок и беше също толкова вкусен. В този случай използвайте 500 мл прясно изцеден сок.Виктория Дрей
Започнете внимателно, лъжица по лъжица, да добавяте грис във врящия сок. Варете сместа 2-4 минути, докато се сгъсти – непрекъснато бъркайте с ръчна бъркалка.Виктория Дрей
Поставете готовия портокалов пудинг в купа, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник, докато изстине и стегне напълно.Виктория Дрей
През това време пригответе блата за тортата. В термоустойчива купа смесете водата, меда, захарта, солта и сложете на водна баня. Бъркайте с ръчна бъркалка, докато сместа се затопли и захарта се разтвори.Виктория Дрей
След това добавете содата бикарбонат, като разбъркате добре сместа – ще забележите как тя изсветлява и се получава за секунди пяна.Виктория Дрей
Извадете купата от водната баня, добавете олиото, разбъркайте отново и оставете сместа настрани 5-10 минути, за да се охлади малко.Виктория Дрей
След това добавете постепенно пресятото брашно и разбъркайте, докато получите меко тесто. Може да ви потрябва или малко повече, или по-малко брашно – зависи от вида брашно.Виктория Дрей
Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете в хладилник 15 минути да се охлади и почине. След това го разделете на 7 равни части (за торта 18-20 см) и им придайте кръгла форма. Междувременно загрейте фурната до 180°C.Виктория Дрей
Започнете да разточвате топките тесто една по една – аз го правя направо върху лист пергамент за печене. Разточете тънко и набодете повърхността с вилица.Виктория Дрей
Сега прехвърлете блата в тава за печене и печете във фурната 3 до 5 минути. Когато се изпече и стане леко златисто кафяво, веднага отрежете краищата с кухненски пръстен за торти, докато блатът още е горещ и мек. Запазете краищата: ще ни трябват по-късно за украса. Повторете целия процес с всички блатове – обикновено разточвам следващия, докато предишният е във фурната.Виктория Дрей
Докато блатовете се охлаждат, се върнете отново към крема. Той вече трябва да се е изстудил. Разбийте го на ръка или с миксер 5-8 минути, докато побелее и стане ефирен.Виктория Дрей
Оставете крема в хладилника 20 минути; след това сте готови да сглобите тортата. Използвайте кухненски пръстен за торти, така че вашата торта да не изгуби формата си при сглобяването. Започнете с един блат, намажете го с 2-3 супени лъжици от крема, покрийте с още един блат и повторете целия процес до изчерпване на блатовете. Запазете 2 супени лъжици от крема, за да намажете с тях после външния кръг.Виктория Дрей
Оставете вече приготвената торта на стайна температура за половин час, след което я приберете в хладилника за още половин час, за да стегне. След това внимателно извадете тортата от пръстена и намажете външния кръг с останалия крем.Виктория Дрей
Помните ли нашите декорации за сладкиши? Сега ги смелете фино в кухненски робот и обилно поръсете повърхността на тортата.Виктория Дрей
Оставете медовика в хладилника поне 3 часа или по-добре една нощ – това е важно, за да могат слоевете да поемат добре крема.Виктория Дрей
Приятного аппетита!Виктория Дрей