This is an interesting recipe I would like to try soon:
https://www.mycookingcreations.com/2023/12/viennese-kipferl-con-semi-di-papavero.html
Виенски кифли с мак * Viennese kipferl con semi di papavero
Reply
Category Archives: Cooking
Lamb Saag – Indian cuisine recipe video
Ingredients:
- lamb
- Salt
- Turmeric powder
- Red chili powder
- Coriander powder
- Ginger paste
- Garlic paste
- Yogurt
Mix all these ingredients together to prepare the paste.
Add the meat to the ball and mix. Leave for 30 minutes up to 24h to marinate.
Vegetables
- Red Onion – 1 or 2, chop to very small pieces
- Serrano chilies – 1 or 2 for spice
Assemble masala:
- Cinnamon
- Cardamom
- Bay leaves
- Cloves?
- whole peppercorns (black pepper seeds)
- cumin (seeds)
Chop tomatoes on small pieces
Washed rinsed and dry baby spinach leaves
Cook
Кавърма Кебап със Свинско Месо
Catfish recipies
Менемен – най-бързото и вкусно турско ястие, което трябва да опитате
Taken from here: https://vkusotii.dir.bg/lyubopitno/menemen-nay-barzoto-i-vkusno-tursko-yastie-koeto-tryabva-da-opitate
Снимка: Ивайла Тодорова
Турската кухня е богата на вкусове и аромати и съвсем близка до предпочитанията на българите. Едно от най-лесните за приготовление автентични турски ястия е менемен. Ако не сте го приготвяли или опитвали досега, всъщност то особено прилича на традиционния нашенски миш-маш или характерната за Близкия Изток шакшука.
Името му произлиза от малко градче в околията на Измир и рецептите за приготовлението му са разнообразни, като винаги можете да добавите още подправки, които хармонират с личните ви предпочитания.
Необходими продукти:
- 4 домата
- 2 големи чушки
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 100 г сирене
- 5 яйца (размер L)
- ½ ч.л. кимион
- сол
- черен пипер
- 3-4 стръка магданоз
- ДОБАВЕТЕ В СПИСЪКА ЗА ПАЗАРУВАНЕ
Начин на приготвяне:
- Лукът се реже на полумесеци. Доматите се обелват и се режат на ситни кубчета. Чушките се почистват от семките и също се режат на кубчета.
- Първата стъпка е в голям тиган да загреете 2-3 с.л. олио или зехтин. Лукът се запържва, докато омекне. Към него се добавят чушките.Снимка: Ивайла Тодорова
- Разбъркват се интензивно и когато променят цвета си и поомекнат, в тигана се изсипват и доматите. Към тях се прибавя пресованият чесън.Снимка: Ивайла Тодорова
- Зеленчуците се размесват и ястието се оставя да се готви. Когато сосът от доматите се сгъсти, се натрошава сиренето. Ако не консумирате такова, спокойно можете да пропуснете тази стъпка. В някои рецепти за менемен то изобщо не присъства като съставка, но ако го обичате, със сигурност ще ви допадне крайният вкус с негово участие. След това се слагат и подправките.Снимка: Ивайла Тодорова
- Продуктите се разбъркват и котлонът се намалява почти до минимум. Не се изкушавайте да го засилвате на максимум, защото със сигурност ястието ще загори.
- Отгоре се чукват яйцата на разстояние едно от друго. Не се разбъркват. Целта е да останат като “гнезда”.Снимка: Ивайла Тодорова
- Ястието се готви до готовност на яйцата, като зависи изцяло от вас колко време ще продължи термичната обработка и как предпочитате яйцата – да бъдат рохки, с течен център или не.Снимка: Ивайла Тодорова
- След като ястието се свали от огъня, се поръсва със ситно накълцан магданоз. Сервира се заедно с тигана, в който се готви. В турската кухня той се нарича “сахан”. Консумира се топло, най-добре в компанията на препечени филийки хляб с масло.
- В някои свои вариации основната рецепта може да включва гъби или пък агнешка кайма. Разбира се, можете да експериментирате с подправките. Подхождат му пушен червен пипер, мащерка, дори и мента.
- Интересен факт е, че в южната ни съседка хапват менемен предимно за закуска, докато според българските нрави подобен тип ястие е по-подходящо за обяд или вечеря. Със сигурност обаче дори най-неопитните в кухнята ще се справят с приготовлението му и ще бъдат доволни от резултата. Рецептата преспокойно можете да впишете в списъка с аламинути за спешни случаи, защото цялостната подготовка на заготовките заедно с термичната им обработка не коства повече от 20-30 минути.
Southern Fried Catfish: How to cook this delicious fish
Southern fried Catfish Ingredients: 3 - 5 Catfish Filets 2 cups Cornmeal 2 cups All Purpose Flour 3 tbsp Yellow Mustard 2 Eggs 2 tbsp Creole Seasoning 1/2 cup Hot Sauce 1 tbsp Paprika 1 tbsp Black Pepper 1 tbsp Salt 1 tbsp Cayenne Pepper
Гъби в масло и ориз
Продукти:
- гъби – 300 г
- ориз – 300 г дългозърнест
- масло – 50 г
- соев сос – 3 с.л
- сол – 1 щипка
- универсална подправка – 1 щипка
Приготвяне:
Измиваме и нарязваме гъбите. Запържваме ги в маслото, добавяме сол и вегета.
Когато се запържи добре, добавяме дългозърнестия ориз и 900 мл вода.
Когато се свари, добавяме соевият сос. По желание се добавя сос към гъбите с ориз и поотделно при сервиране.
Оригинална рецепта: виж тук
Baked Catfish
Original recipe from here: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26595303/best-baked-catfish-recipe/
Directions
Preheat oven to 425° and drizzle 2 tablespoons oil on a large baking sheet. On a large plate, combine cornmeal and Cajun seasoning. Season catfish with salt and pepper, then dredge fish in seasoned cornmeal, pressing to coat.
Place fish on prepared baking sheet and drizzle with remaining 2 tablespoons oil. Bake until golden and fish flakes easily with a fork, 15 minutes. Serve with lemon wedges.
Homemade croissants
The recipe is from here:
Ingredients
Flour, 660 g. Butter, 100g Water, 200 ml. Milk, 200 ml. Sugar, 25 g. Dry baker's yeast, 10 g. Eggs, 2 units. Salt, a teaspoon.
Preparation
In a big bowl add the following ingredients:
- 200 ml of warm milk
- 200 ml of warm water
- 10 grams of dry bread yeast
- 25 grams of sugar
Stir well
15 to 20 minutes – leave it to rest
Add to the bowl:
- 1 egg
- 1 egg white – keep the yolk for later
- 660 grams of Flour
- 1 teaspoon of salt
Mix well the flour and the rest of the ingredients. The dough will be sticky.
On a flat surface pour some cooking oil and transfer the dough from the bowl to the surface for easier kneading. Knead it well in different directions for couple of minutes. Form a ball from the dough and put it back into the bowl.
1 hour – leave it to rest.
It should double its volume. Transfer the dough from the bowl to the flat surface and knead the dough for a minute.
- Divide the dough into 12 equal parts.
- Spread each of them into a flat circle.
- Stack them while covering each with a melted butter except for the top one.
30 – 40 min. – leave it to rest
- Transfer the dough to the flat surface and spread it until it makes a circle with diameter of 50 cm.
- Use a pizza cutter or a similar tool to cut the circle into 12 equal parts
- roll each part as shown in the video to form each croissant
- Put a baking paper at the bottom of the baking pan and arrange the croissants on top of it
20 min – leave it to rest
- Add a little bit of milk to the egg yolk
- mix it well
- use a brush to cover the croissants with the mix
Pre-heat the oven to 180 degrees Celsius (360 degrees Fahrenheit)
Bake for 20 to 30 min.
Take the pan out of the oven and let the croissants cool of. Cover the pan with aluminum foil, so the croissants do not dry up.
You are done – enjoy!
Мезе за бира, готово за 5 минути. Мъжете обичат тази рецепта!
Време е да ви издадем рецептата за едно изключително вкусно и апетитно мезе за бира, което се приготвя за точно 5 минути. Едва ли има мъж, който би отказал тази наслада в чиния.
Споделяме с вас списък с продуктите:
• кренвирши – 2 бр.;
• сирене – 200 г;
• майонеза – 1 кутийка;
• кимион – на вкус.
Начин на приготвяне:
Сиренето и кренвиршите се рендосват на ситно и след това се поръсват с кимион. Следващата стъпка е добавянето на майонезата. Може да използвате количеството, което прецените. Важно е мезето да не се получава рядко.
Така се правят най-вкусните ДОМАШНИ мезета – РЕЦЕПТИ
Ако желаете, най-отгоре може да поръсите с варени яйца. Така се получава изключително вкусно и апетитно.
Сервирайте в компанията на чаша охладена бира и му се насладете!