Simple steps to upgrade Sitecore 8.2 application to 10

https://dev.sitecore.net/Downloads/Sitecore_Experience_Platform/102/Sitecore_Experience_Platform_102.aspx

Староруски крокети: рибно телное с една малка тайна (РЕЦЕПТА)

Рецептата е на Юлия Мулино и е взета от тук.

Да видим как в Стара Русия са готвили рибни крокети и какво представлява “телное” в съвременната кухня.

Първото споменаване на “телное” – ястие от рибена кайма, е от началото на XVI в. в “Домострой” – енциклопедия за бита. В онези дни мляната риба се поставя в дървени калъпи във формата на прасенца, агнета, петли или патици и се пържи в голямо количество сгорещено растително олио.

Известни са и други вариации на телное. Например, мляната риба се смесва с подправки, яйца и брашно, оформя се като наденичка с помощта на салфетка или марля, увива се здраво с въже и се вари във вода. Сервира се като отделно ястие или се ползва за гарнитура.

В миналото телное се смята за деликатес и се сервира в домовете на аристократите по време на приеми с чуждестранни посланици. С времето популярността на това ястие отслабва. Днес, телное е популярно под формата на крокети с плънка с формата на полумесеци. Най-масовата плънка на тези рибни крокети е пържени гъби и лук.

Избрах пролетния вариант на плънката – със зелен лук и яйца. Телное обикновено се прави от бяла риба. Треската е сред любимите ми – много е ароматна и има плътна текстура, затова с нея се работи лесно.

Въпреки че рецептата може да ви се стори малко заплетена, ще се изненадате от резултата: хрупкава коричка и мек, сочна вътрешност с нежна, сладка плънка от пресен лук. Опитайте да приготвите това ястие у дома.

Продукти за 4 порции (8 котлета):

За каймата:

  • Филе от треска – 450 г
  • Бял хляб – 100 г
  • Сметана – 80 г
  • Яйце – 1 бр.
  • Масло – 50 г
  • Сол – на вкус
  • Пипер – на вкус
  • Сух чесън – по избор

За плънката:

  • Зелен лук – 1 връзка
  • Яйца – 1-2 бр.
  • Сол и пипер – на вкус
  • Масло – 30 г

За панировката:

  • Галета – 100 г
  • Яйца – 2 бр.
  • Сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба в сметаната.Юлия Мулино

Смелете филето от треска с помощта на кухненски робот.Юлия Мулино

Добавете накиснатия хляб към мляната риба и смесете всичко отново.Юлия Мулино

Добавете яйцата и мекото масло, подправките и омесете добре. Сложете каймата в хладилника, а през това време се заемете с приготвянето на плънката.Юлия Мулино

Нарежете лука на ситно и го изпържете в масло до омекване. След това добавете сол и пипер.Юлия Мулино

Сварете яйцата и ги натрошете с вилица.Юлия Мулино

Когато лукът се охлади, добавете го към яйцата и ги смесете, за да приготвите плънката.Юлия Мулино

Разделете получената смес на 8 части (по около 60 г всяка). Намокрете ръцете си с вода, за да не залепва каймата. От всяка част оформете малка топка и я омесете добре с ръце. Каймата трябва да е хомогенна, без в нея да има топчета, и трябва да запазва формата си.Юлия Мулино

Приплескайте топчето и поставете по средата малко повече от чаена лъжичка от плънката.Юлия Мулино

Внимателно захлупете крокетата. Направете същото с останалата част от плънката.Юлия Мулино

За панировката, разбийте яйцата и солта в купа, а галетата сложете в друга купа.Юлия Мулино

Потопете крокетата в яйцето и я оваляйте в галетата.Юлия Мулино

Оформете полумесец и повторете процеса с останалите крокети.Юлия Мулино

Пържете крокетите от двете страни в голямо количество олио  за 5-7 минути от всяка страна на средна температура.Юлия Мулино

Поставете крокетите върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.Юлия Мулино

Сервирайте със зелени подправки, любимия си сос, лимон и пресни зеленчуци.Юлия Мулино

Да ви е сладко!Юлия Мулино

Домашна баница с яйца

Продукти:

1 бр. кори за баница
3 яйца
1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
200-250 гр. сирене
1 с.л. брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
олио

Приготвяне на плънката:

В дълбока купа се смесват киселото мляко, яйцата и содата. Оставя се сместа да престои 2 минути.

Добавя се брашното. Натрошава се сиренето. и се разбърква добре.

Оформяне на баничките:

Корите са подредени на едан купчина. Намазва се най-готната кора обилно с олио (с ръка).
След това се обръща и се слага въру купчината кори.
На гърба се намажва с плънката с помощта на лъжица.
Хващат се две кори и започват да се навиват.
След това баничката се поставя д добре намазнена тава.

Един пакет кори обикновено има 18 кори, което прави 9 банички.
Може да се подредят 5 банички в една тава и 4 в друга.

Когато първата тава е готова може да включим печката да загрява на 200 градуса по Целзий или 405 градуса по Фаренхаит.

Ако е останала плънка, баницата се залива с нея и се полива с тънка струя олио.

Баничките се печат докато почервенеят. Обикновено това около 15 минути, след което тавуте се обрущат на 180 градуса и се пече още 5 минути. След това баничките са готови – иключете фурната и извадете тавите. Оставете ги да поизстинат преди консумация.

Architect Modern Web Applications with ASP.NET Core and Azure

https://docs.microsoft.com/en-us/dotnet/architecture/modern-web-apps-azure/
https://docs.microsoft.com/en-us/dotnet/architecture/cloud-native/introduce-eshoponcontainers-reference-app

Ubuntu 20.04/18.04/16.04 Multi User Remote Desktop Server

https://hub.docker.com/r/danielguerra/ubuntu-xrdp/