- Накисва се боба 1.5 чаши (350 мл) за през ноща.
- Прецежда се и се слага в тенджера с нова вода.
- Слага се на котлона да кипне.
- Изважда се боба и се маха водата. Слага се в тенджера под налягане.
- Смила се една глава кромид лук и 2-3 моркова и се добавят към боба. Добавя се олио.
- Добавят се 10 чаши вода (10 x 235 мл = 2.350 литра).
- Не се слага сол !!!
- Затваря се тенджерата и се слага на котлона на 6.
- Когато кипне и почне да излиза пара се слага на 4 за 1 час.
- Когато мине 1 час котлона се изключва се се чака да излезе парата.
- Отваря се тенджерата под налягане и се слага сол и домати 1.5 – 2 cups (350 – 470 мл).
- Вари се още 15-20 минути.
- Слага се джоджен и се изключва котлона.
Боб чорба
Reply