Monthly Archives: December 2016

Пилешка супа с фиде

Posted on by
Reply

  • 2 парчета пилешките гърди (около 450 – 500 гр.) се измиват и се слагат в тенджера с вода (2-3 пръста под ръба) да кипнат.
  • Събира се пяната и се изхвърля.
  • Слага се сол на вкус, 3 супени лъжици олио, 1 глава кромид лук и 3 средно големи моркова се смилат и се добавят.
  • Слагат се в тенджерата. Месото се вари докато се свари.
  • Изважда се месото и се нарязва на хапки.
  • Връща се в тенджерата и се слага домати консерва – 1 чаша (cup).
  • Оставя се да ври 10 минути. Слага се начупено фиде – едно кръгче (начупено на малки парчета).
  • Ври още 10 минути.
  • Слага се застройка от 1 жълтък + 3 лъжици кисело мляко.
  • От супата се слага в застройката за да бъде топла.
  • Застройка се добавя бавно и се бърка за да не се пресече.
  • Оставя се да ври на много слаб огън за 5-10 минути.
  • Слага се нарязан магданоз и се изключва.

Cajun Chicken Pasta

Posted on by
Reply

cajun-chicken-pasta

  1. Пилето се нарязва на парчета и се омесва с 1 чаена лъжица cajun spice blend и се оставя да се ди 30 минути..
  2. Пилето се задушава в тиган на слаб огън с малко масло и вода.
  3. Нарязват се една червена и една зелена чушка, гъби и 3 стръкчета зелен лук.
  4. Слагат се да се варят спагети в дълбока тенджера със много вода и сол. Варят се около 12 минути.
  5. Когато пилето е готово се добавят нарязаните зеленчуци  се готви още 10-15 минути.
  6. Добавя се  сметана (heavy cream)
  7. Добавя се 2 скилидки смлян чесън
  8. Поръсва се черен пипер и лимонен пипер.
  9. През това време спагетите трябва да са станали готови. Изцежда се водата от спагетите и пилето и дригуте продукти се добавят.
  10. Разбърква се всичко хубаво и е готово за ядене.

Лазаня

Posted on by
Reply

lasagna-5-600-600x400

  1. Слага се около 700 (1.5 паунда) грама кайма (смес) размита с вода да ври в тенджера с 1 буркан смлени домати.
  2. Добавя се готов сос Маринара в каймата когато е готова (сварена) и се оставя да ври още 10 минути.
  3. В тава се подреждат слоеве кайма и лазаня ( 24 листа) като се започва със слой кайма
    • слой кайма – 1 см дбелина
    • слагат се 4 листа от лазанята
    •  слой кайма – 1 см дбелина
    • слагат се 4 листа от лазанята
    • слой кайма – 1 см дбелина
    • слагат се 4 листа от лазанята
    • слага се смес от 2 яйца, сирене и 141 грама спанак
    • слагат се 4 листа от лазанята
    • слой кайма – 1 см дбелина
    • слагат се 4 листа от лазанята
    • слой кайма – 1 см дбелина
    • слагат се 4 листа от лазанята
    • слой кайма – 1 см дбелина
    • най-отгоре се слага 1 буркан сос Маринара
  4. Слага се тавата във фурна и се пече на 220˚C (430˚F). Когато кипне се слага алуминиево фолио върху тавата за да не пръска.
  5. Когато е почти готова се поръсва с настърган кашкавал, връща се обратно във фурната докато кашкавала се разтопи и се изключва.
  6. Оставя се да поседи във фурната докато кашкавала се запече.

Боб чорба

Posted on by
Reply

bob

  1. Накисва се боба 1.5 чаши (350 мл) за през ноща.
  2. Прецежда се и се слага в тенджера с нова вода.
  3. Слага се на котлона да кипне.
  4. Изважда се боба и се маха водата. Слага се в тенджера под налягане.
  5. Смила се една глава кромид лук и 2-3 моркова и се добавят към боба. Добавя се олио.
  6. Добавят се 10 чаши вода (10 x 235 мл = 2.350 литра).
  7. Не се слага сол !!!
  8. Затваря се тенджерата и се слага на котлона на 6.
  9. Когато кипне и почне да излиза пара се слага на 4 за 1 час.
  10. Когато мине 1 час котлона се изключва се се чака да излезе парата.
  11. Отваря се тенджерата под налягане и се слага сол и домати 1.5 – 2 cups (350 – 470 мл).
  12. Вари се още 15-20 минути.
  13. Слага се джоджен и се изключва котлона.