Продукти:

1 бр. кори за баница
3 яйца
1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
200-250 гр. сирене
1 с.л. брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
олио

Приготвяне на плънката:

В дълбока купа се смесват киселото мляко, яйцата и содата. Оставя се сместа да престои 2 минути.

Добавя се брашното. Натрошава се сиренето. и се разбърква добре.

Оформяне на баничките:

Корите са подредени на едан купчина. Намазва се най-готната кора обилно с олио (с ръка).
След това се обръща и се слага въру купчината кори.
На гърба се намажва с плънката с помощта на лъжица.
Хващат се две кори и започват да се навиват.
След това баничката се поставя д добре намазнена тава.

Един пакет кори обикновено има 18 кори, което прави 9 банички.
Може да се подредят 5 банички в една тава и 4 в друга.

Когато първата тава е готова може да включим печката да загрява на 200 градуса по Целзий или 405 градуса по Фаренхаит.

Ако е останала плънка, баницата се залива с нея и се полива с тънка струя олио.

Баничките се печат докато почервенеят. Обикновено това около 15 минути, след което тавуте се обрущат на 180 градуса и се пече още 5 минути. След това баничките са готови – иключете фурната и извадете тавите. Оставете ги да поизстинат преди консумация.